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日前，记者在济南芙蓉街一家餐饮店看到，一位来自德州的李姓游客正在高高兴兴地买单，他对店主说，这里的小吃有特色，让人吃的开心放心，味道好、还干净，这个店墙上挂的笑脸名副其实。
记者注意到，这条街上的餐饮店都在醒目位置挂着不同的“表情”，有的是“笑脸”“平脸”，有的是“苦脸”，挂“笑脸”的店里顾客明显增多。
正在街上监督检查的济南市历下区泉城路市场监督管理所的执法人员告诉记者，作为全国知名吃网红打卡地的芙蓉街，是济南对外形象的重要窗口，但个别的餐饮店食品经营不规范、卫生环境不达标，投诉多的问题不时让这条街煞风景。对此，济南市市场监管局格外重视，督促历下市场监管局在泉城路市场监督管理所成立了以党员为主要力量的芙蓉街食品安全整治突击队，从小餐饮入手，启动为了为期3个月的攻坚行动，让这里的经营环境焕然一新。
上面提到的“三脸”，是整治中的“红黑榜”制度，采用标识分为笑脸（好）、平脸（一般）、苦脸（差）的“三脸”，每周对商家进行评级，对于红榜商家鼓励其继续保持，对于黑榜商家责令其整改。店铺门口张贴的笑脸、苦脸评价也让市民、游客在消费时有了参考标准，不仅提升了消费品质体验，还形成了循环提升效应，实现了从基础设施提升到经营行为规范、长效监管和社会共治的全方位提升。
不仅是“红黑榜”， 打造示范店也是提升餐饮安全的一个“利器”。根据业态品种，遴选确定基础较好、积极配合的业户，精心打造示范店，让示范店成为“标杆”辐射带动其他业户。同时，把对餐饮店的整治标准发到芙蓉街业户管理微信群，让不达标的业户自行整改。并且建立完善问题整改台账，工作人员在验收过程中，通过业户管理微信群实时转发验收情况，让整治很快见了成效。
还有，因户施策，精准整治。整治之初，联合街道及有关执法部门共停业整改29户次，业户自行停业整顿4户次，责令限期整改38次。用街道“吹哨”，综合治理的办法实现了全面整改。针对业户加工操作不规范、“三防”不彻底等问题，加大检查频次，采取延时或错时监管，直至有效整改。眼下济南芙蓉街的食品好吃又安全，让消费者放心的网红街的牌子越擦越亮。
（大众日报客户端记者 杨润勤 通讯员 胡艺萌 报道）
责任编辑： 张西可
