【资料图】
煮羊肉是一道家常菜品，做法简单，肉香不腻，汤汁鲜美，营养丰富，那么接下来我们就来说下煮羊肉的正确方法和所用到的配料，一起来看看吧。
食材
- 羊前腿 800g
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 山楂干 3-4块
- 花椒 2g
- 大枣 2个
- 枸杞 2g
- 料酒 2勺
- 盐 1勺
方法/步骤
- 1
首先我们需要将羊前腿一只斩成大块清洗干净，浸泡一个小时左右去血水，期间换几次水。
![煮羊肉的正确方法与配料]()
- 2
然后葱、姜剥去外皮清洗干净，葱切大段、姜用刀拍扁，花椒、大枣、枸杞、山楂洗净备好，浸泡过的羊肉放入煮锅中加水没过羊肉。
![煮羊肉的正确方法与配料]()
![煮羊肉的正确方法与配料]()
- 3
随后煮至沸腾撇去血沫，撇净血沫后加入适量的料酒，放入葱段、姜、花椒、大枣、枸杞、山楂中小火炖煮，在撇去浮油。
![煮羊肉的正确方法与配料]()
![煮羊肉的正确方法与配料]()
- 4
最后炖煮一小时后用筷子夹去配料，加入适量的盐调味，继续炖煮30分钟左右关火就完成了。
![煮羊肉的正确方法与配料]()
![煮羊肉的正确方法与配料]()
END
END总结
- 1
1.首先将羊前腿斩成大块洗净，浸泡去血水，期间换几次水，准备配料和调料。
2.锅中加水没过羊肉，煮至沸腾去血沫加调料，在撇去浮油，炖煮后夹去配料。
3.加入适量的盐调味，继续炖煮30分钟左右关火就完成了。
END
注意事项
- 炖煮期间撇去浮油，吃的时候不会油腻。
- 配置调料可以根据自身条件搭配。
