“‘双11’大促就要到了，我想趁这波优惠的机会，为新房挑选一款集成灶，可这么多品牌到底该怎么选呢?”坐在办公室里，90后姑娘王琪琪一边刷着手机一边向同事征求意见。
从年初开始，王琪琪就萌生了购买集成灶的想法，当时不少人都劝她不要使用这种“老”的产品，但直到国庆期间一组由“奥维云网”最新数据发布的数据出炉后，王琪琪的主张才开始得到了身边人的支持。“这组数据显示，在今年国庆节期间，集成灶线下和线上渠道与去年同期分别增长43.46%和67.32%，这说明还有很多人和我一样，对集成灶青睐。”实际上在厨电市场(烟灶消洗嵌集)的整体零售受到疫情影响的背景下，集成灶的逆势上涨格外不易。
随着人们生活节奏的加快和烘焙等烹饪手法的流行，功能单一的小家电已经无法满足消费者的需求，对于他们来说，将各种功能整合起来的集成灶更符合他们的日常所需。
小家电越买越多 消费者为冲动购物头疼
为了能让儿子每天早上都能喝到热气腾腾的自制面包，徐鹏在年初时买了面包机，但他的一片苦心显然被孩子辜负了。“儿子嫌我做的面包太干，想要再加个煎蛋，我又不得不去买空气炸锅，在这之后老婆又希望早上能喝到新鲜豆浆，厨房就又增加了豆浆机、烤箱、微波炉等一系列烹饪工具，现在家里的厨房满满当当，一个人在其中操作都显得拥挤。”
家住德胜东村的孙杨菲也经常为厨房工具太多而烦恼。孙杨菲的厨房里摆满了包括洗碗机、消毒柜、空气炸锅等电器，5㎡的厨房拥挤不堪。“这些小家电里，有些是买家具送的，有些是公司年会抽奖得来的，更多的则是被网上各种大V推荐，心动购买的，这些厨房小家电看起来缺一不可，可一旦买回家就没地方储存，太让人头疼了。”为了能让厨房空间看起来宽敞一些，她只能将洗碗机当做碗柜使用，消毒柜里装进了蒸锅，空气炸锅和烤箱也被装进了纸箱子里。“这样做虽然家里整洁了，但用起来非常不方便。”
徐鹏和孙杨菲遇到的问题在国内家庭中不算个例，据奥维云网近日公布的数据显示，9月小家电线上零售额规模同比下降0.9%;破壁机零售额同比下降2.2%。然而在这样的行情之下，集成灶却走出了不一样的行情，这在集成灶商家杜尹凯看来的确有些意外。“集成灶作为一种出现时间较早的产品，一直褒贬不一，从最近的销售情况来看，集成灶的销量增加是一种持续性的情况，我们也很想弄清其中的原因。”
1㎡就能收拢烹饪工具
集成灶成为年轻家庭新宠
当杜尹凯在为自己销售的集成灶产品成绩节节攀升欣喜之时，各大集成灶厂家则在线上线下掀起一股热潮。
在刚过去的国庆节“黄金周”，集成灶成为家电销售市场中的一抹亮色，在杭州的不少家电卖场里，集成灶都成为消费者询问的热门商品，在一家位于庆春路的大型超市里，家电销售人员介绍，店内的集成灶在黄金周里卖出了120多台，这相当于平时一个月的销量。“这些集成灶的占地面积都很小，有些只要1㎡，售价从一万元到四万元不等，其中销量最好的是杭州的本地品牌。”
在线下商场，集成灶销量不错，在线上渠道，集成灶同样受到欢迎。据“奥维云网”的数据显示，今年第39周，集成灶市场规模达到0.1亿元，较2021年同期增长了43.6%。
这样的情况在一位资深的集成灶企业负责人看来并不奇怪。“现在的集成灶早就不再是以前功能单一的油烟机和燃气灶的组合，以杭州本土的集成灶企业老板电器的产品为例，其功能包括吸油烟机、燃气灶、消毒柜、洗碗机、蒸烤箱等功能，可以说集成灶将现代家庭需要用到的烹饪方式都加入进去了。”
2027年集成灶消费将达800亿元
行业细分将进一步显现
10月18日，老板电器联合奥维云网重磅发布《中国大腔蒸烤集成灶白皮书》。白皮书指出，近两年来，大腔蒸烤集成灶(单腔容积在75L及以上的蒸烤类集成灶)市场份额占比逐年提升，其中线下1-8月零售额占比较去年全年增加6%。
老板电器相关负责人介绍，大腔蒸烤集成灶一次蒸烤即可摆满12道中式佳肴，可以轻松应对不同烹饪场景，朋友聚会、家人团聚时一次能蒸的下全家人的美味。大腔也可以更好地应对大型食材，长条鱼、帝王蟹、蒸烤整鸡、烤鸭、羊排等一次就能搞定，美食体验更加丰富。
此外，大腔也使得腔体内部空气对流更好，加热过程的恒温效果更好，食物受热更加均匀。在此基础上，老板大腔蒸烤集成灶的温场经过精心调试，保证腔体同层同温，上色均匀。
从市场需求来看，当前消费者普遍要求厨电既有强大的功能，又能提升厨房的颜值。考虑到用户体验改善及厨房视觉效果一体化方面的表现，大腔蒸烤集成灶将越来越多地被消费者选择。“目前，国内正在迎来较大规模的换新装修市场，而由于大腔蒸烤集成灶在多功能、健康化、清洁化、绿色化方面的优势，将受到更多老旧小区内的目标用户青睐。”
奥维云网数据显示，2021年集成灶市场规模304万台、256亿元，零售量同比增长28%，零售额同比增长41%。市场迅速发展的同时，品牌竞争也日趋激烈，仅2021年上半年，集成灶线上市场在售品牌数量就已达到189家，较2019年同期增加17家。可以预见的是，随着集成灶热度的不断上升，会有大量新晋品牌加入到市场竞争中来。
据业内人士预测，随着人们消费理念的升级，集成灶行业的产品迭代速度加快，健康化、智能化、套系化成为新的发展趋势，前瞻预计，未来几年我国集成灶行业市场零售规模仍将保持高速增长，到2027年，全国集成灶零售额将达到800亿元左右。
(商报记者 朱光函)
