围桌合餐是中华民族的传统文化，但筷来箸往容易造成交叉污染，为病菌扩散打开了方便之门。市卫健委表示，只要两人以上在家中合餐就应使用公筷公勺。最好每道菜配备公筷或公勺且与其他餐具区分明显，便于识别。使用完公筷公勺应放回原处。疫情当前，日常生活中做好个人防护措施尤为重要。
那么，围桌合餐会有哪些健康隐患？
据悉 ，肝炎病毒、手足口病病毒等很容易通过筷、勺、唾液、飞沫等污染食物，感染其他用餐者；飞沫传播和接触传播是新冠病毒传播的主要渠道。此外，幽门螺杆菌则是围桌合餐的另一大隐患。
养成使用公筷公勺的好习惯，对我们的健康颇有益处。使用公筷公勺，可以避免共同就餐者之间通过唾液造成的餐具交叉污染，降低“病从口入”的风险，特别是减少甲肝、戊肝、幽门螺杆菌感染等疾病的风险。此外，可以避免污染食物，放心地将剩余食物打包，减少浪费。
那么，在家中使用公筷公勺有什么讲究呢？
首先，只要两人以上在家中合餐，就应使用公筷公勺。最好每道菜配备公筷或公勺，且与其他餐具区分明显，便于识别。使用完公筷公勺应放回原处。
家庭合餐注意事项包括——
固定餐具：家庭成员建议固定餐具，每人使用自己的餐具，可从外形、颜色、材质上加以区别。
儿童用餐：家长应鼓励孩子尽早独立进食，或者为孩子准备专门的餐具。对不能进食的婴幼儿，避免用嘴帮助孩子咀嚼食物、口对口喂食孩子。
家庭待客：当家庭待客时，主动准备公筷公勺，对有所抗拒的亲友适当宣传引导。
（来源：上海发布）
