以“尚俭崇信守护阳光下的盘中餐”为主题，2021年全国食品安全宣传周拉开帷幕。作为重点活动之一，由国务院食品安全办指导、中国烹饪协会携手联合利华饮食策划共同主办的2021餐饮质量安全提升行动宣贯推广会暨餐饮百强食品安全峰会日前在北京举行。
中国烹饪协会会长傅龙成在致辞时表示，“推进餐饮业食品安全工作，是政府、企业和行业协会的共同责任。在体现‘严’字当头、实行严厉监管的同时，也要树立诚实守信的道德标杆，增强企业主体责任意识，激发高质量发展的内生动力。从今年到2023年，将从人员培训、服务规范、环境卫生三个方面实现餐饮质量安全的提升。”
在此次宣贯推广会上，联合利华饮食策划与中国烹饪协会共同发布了《餐饮服务量化分级评审员认证培训教材》，并启动了量化分级评定工作评审员培训工作，成为在未来一段时间深入企业推动餐饮质量安全提升行动的重要措施。
“深耕中国餐饮市场多年，联合利华饮食策划在中国为百万家餐饮企业提供专业的餐饮解决方案。近年来，我们持续为餐饮企业开展食品安全培训。截至2020年，已有超过11500名餐饮伙伴参与，超过百万人得到食品安全知识惠益。”联合利华饮食策划中国区总裁张海涛表示。
在会上，中国烹饪协会还发布了《2020餐饮业百强企业和五百强门店分析报告》。
