中国美食文化历史悠久，不同地域均形成了各自风味独特的小吃美食。此次小吃节以“百年老店荟萃，请你吃遍东西”为宗旨，邀请了来自四川、江苏、陕西、湖南四省的10余家百年老字号齐聚长沙，让当地民众在家门口就能品尝到百余道传统美食。
奥灶面是中国十大面条之一，也是江苏昆山市的传统面食小吃之一。“它的特色就是汤浓、面细、浇鲜。”奥灶馆的代表介绍说，奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名，都将食材发挥到了极致。
中餐厅第三季主厨林述巍当天也来到现场品尝各色小吃。“食物因新鲜而美味，这个新鲜一指食材新鲜，还有就是带来一种新鲜感。”他对这些小吃连连称赞，表示现场就像是一个“小吃炸弹”，把他“打晕了”。
“通过举办一系列的活动，来激起市民消费的欲望，同时也是行业‘自救’，取得一定的经济效益。”小吃节主办地长沙圣爵菲斯大酒店总经理李成文介绍，酒店今年5月已推出了马栏山嗦粉节，取得较好效果，共有2.5万人来此“嗦粉”打卡，餐饮收入同比增加了12.8%。此次小吃节，圣爵菲斯大酒店不仅在菜品上下足了功夫，还融入了多项黑科技，优化服务模式，消费者可以实现电子下单自助饮食的方式，还可以享受一对一服务下单，每一个小吃档口扫码付款，服务人员会辅助用户操作，而且每个店都有二维码扫码下单的方式可供选择，既符合人们的消费习惯，也避免了纸币携带病菌感染饭菜的问题发生。
据悉，此次小吃节为期15天，将持续到7月3日。(记者 邓霞)
