10月11日，金秋的阳光温柔地洒在茅台镇，迎来了甲辰年茅台镇重阳祭水大典。这场由仁怀市酒业协会主办的盛事，吸引了中国民俗学会、中国酒类流通协会、中国传统文化促进会和中国食品工业协会的专家，以及国内知名白酒产区酒业协会的代表、省市相关部门的领导和布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛获奖企业代表等各界嘉宾。“礼敬自然·赓续匠心”，在这庄重而古老的仪式上，贵州省仁怀市父传子酒业有限公司（以下简称“父传子酒业”）亮相现场，与行业大众共鉴酱香传承与匠心精神！
茅台镇，被誉为“中国第一酒镇”，自古以来便以酿造高品质的酱香型白酒而闻名遐迩。每年的重阳节，是茅台镇酱酒企业开启新一轮“下沙”酿酒的重要时刻。下沙，即投放酿酒原料高粱，是酱香型白酒生产周期的开始。选择在重阳时节进行，是因为此时赤水河的水质清澈，加之当地特有的红缨子高粱成熟，两者完美结合，为酿造出高品质的酱酒奠定了坚实的基础。这一传统工艺不仅体现了古人对天时地利的精妙运用，也彰显了酱香白酒制作过程中对原料选择与时间把控的极致追求。
此次大典上，父传子酒业展示了其独特的酿造技艺和深厚的文化底蕴。公司由曹光亮先生创建，秉承父愿，将曹大明父辈几代人掌握的传统酱香酒工艺运用到父传子酒的酿造生产过程中。曹大明是中国酱香酒酿酒大师，其精湛的酿酒技艺和对酱香白酒文化的深刻理解，为父传子酒的品质提供了坚实的保障。曹光亮则在继承父辈传统的基础上，不断创新和发展，使父传子酒业在茅台镇酱酒核心产区占据了一席之地。
父传子酒业位于茅台镇酱香酒核心产区，精选当地小红缨高粱，用小麦制曲，匠心酿造，经长期储存、精心勾调，打造出贵宾、盛宴、家宴三款系列酱香酒。公司拥有酿酒、制曲、勾调的专业技术团队，年生产能力达4000吨，储酒能力达1万吨。同时，公司还走校企联合发展模式，创建了“仁怀世袭酱香酒工艺培训学校”，负责培训酱香酒酿酒技术工人，传承酱香酒的传统技术。
大典上，父传子酒业不仅展示了其精湛的酿酒技艺，还积极参与了重阳祭水活动。在鼓乐声中，仪仗队伍迎接取自赤水河的河心之水，作为重阳下沙的第一坛润粮之水，开启了酱香白酒的新一轮生产流程，展示了酱香白酒文化的深厚底蕴。
茅台镇的历史底蕴和大师酿造技艺，共同成就了父传子酒业的卓越品质。公司不仅在茅台镇酱酒核心产区拥有得天独厚的自然环境，还凭借其精湛的酿造工艺和深厚的文化底蕴，赢得了市场的广泛认可和消费者的信赖。此次亮相甲辰年茅台镇重阳祭水大典，更是进一步提升了父传子酒业的知名度和影响力。
未来，父传子酒业将继续秉承传统工艺，不断创新和发展，为消费者提供更多高品质、健康美味的酱香型白酒，同时也为茅台镇酱酒产业的发展作出更大的贡献。在茅台镇这片古老而又充满活力的土地上，父传子酒业将继续书写着酱香白酒的传奇故事，让这份来自仁怀的美酒香飘四海。
