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“食品冷藏温度是多少度？”“为什么柿子不能带皮吃？”……11月12日，2022年”百胜杯”食品安全与营养健康知识大学生竞赛山东省分站赛于济南举行。来自鲁东大学、中国海洋大学、菏泽学院、烟台大学、山东中医药大学、齐鲁师范学院的六所高校的同学们，采用线上线下结合的比赛形式云端竞技、激烈比拼。通过活学活用自身丰富扎实的食品安全和营养健康知识储备，给在场的嘉宾带来了一场精彩绝伦、充满青春活力的知识盛宴。最终，鲁东大学代表队脱颖而出，获得了山东省分站赛的冠军，他们将代表山东省参加今年的全国总决赛。
2022年“百胜杯”食品安全与营养健康知识大学生竞赛是由百胜中国、中国市场监管报社、中国食品科学技术学会、支付宝共同举办，必胜客品牌一如既往的全程参与和支持。据悉，从10月开始，“百胜杯”已在全国各地陆续开启城市分站赛。
10月21日起，在山东省市场监督管理局的指导下，由山东省食品科学技术学会、北京市必胜客比萨饼有限公司山东省分公司承办的2022年百胜杯山东省分站赛的资格赛便已开启，来自省内外103所高校的4600余名食品和营养健康相关专业的优秀大学生通过线上小程序参与答题，展开激烈角逐。最终，菏泽学院、山东海洋大学、鲁东大学、烟台大学、山东中医药大学、齐鲁师范学院六所高校顺利晋级，角逐全国赛的唯一入场券。
11月12日活动当天，山东省分站赛主会场内济南的两所高校与线上的四所高校，突破地域限制，连线隔屏“云”比拼，分别通过必答题、竞速题、风险题、开放题等形式激烈角逐，展现当代大学生的活力满满的精神风貌。其中再次出现在赛场上的小程序答题制造了第一个小高潮，不同于资格赛的答题，云端同时开启的小程序答题让大家直面竞争对手，考验选手们的抗压性和正确率。而接下来的风险题中的高分题、低分题选择又再次考察了学生们比赛中对博弈策略的灵活运用和对营养健康知识的牢固掌握，知己知彼、田忌赛马，谨慎的选择不一定带来高分的回报，压力下的孤注一掷却可能有意外惊喜，一时间，激烈的比拼也吸引了评委们的频频点头认可。
为了缓解一下选手们的紧张心情，比赛中还特设了互动视频环节，济南必胜客泉城广场精选餐厅化身营养科普主题餐厅，在店内不仅展示了“百胜杯”山东省分站赛资格赛六强的巨幅宣传海报，展现“必胜青年”的活力，给参赛选手们加油打气。
还借由必胜客“沙拉能量碗”与店内实时就餐的顾客开启了一场“必胜时刻，快问快答“的营养健康知识问答互动，邀请顾客给选手们“出题”， 新颖的出题形式，将活动现场与餐厅瞬间联动，选手们纷纷在线上抢先回答，赢得“必胜“马克杯！同时在比赛当天，餐厅也会邀请顾客参与营养健康知识问答的互动，前来就餐的顾客可以在品味美食的同时了解均衡膳食的知识，增进互动效果和科普趣味性。
最终，以资格赛第四名进入省赛的鲁东大学队，一路稳扎稳打，以丰富的知识储备和优秀的团队协作能力，一路过关斩将，以绝对的黑马之姿迎头赶上，在关键性的风险题环节，拿下两道50分高分题目，一跃成为总分第一名。同时在最后的开放题环节取得了平均分最高分，延续了领先优势，最终赢得了2022年百胜杯山东省分站赛的冠军！
今年的“百胜杯”提出“以赛促学 以学促行”的口号，通过专业型知识竞赛，提升大学生食品安全素养，普及食品安全知识，助力大学生群体培养健康、科学的生活方式。对此，山东省食品科学技术学会副理事长、山东省食品药品检验研究院院长祝建华表示“感谢百胜杯搭建的优异平台，各参赛队可以借助这一难得的平台和机会，赛出风格、比出水平,展现出良好的食品学子的精神风貌，也通过本次比赛，不断凝聚学会、企业、师生和社会各方力量，在未来打造出更多形式多样、特色鲜明的食品科普工作样态。”
与此同时，山东省疾控中心、健康所副所长李素云也对此次大赛给予了高度肯定，她表示，大学生作为站在新时代、新技术、新思想最前沿的群体，是学习和传承食品安全和营养健康知识和科学观的中坚力量，更是带动食品安全社会共治的重要群体。举办“百胜杯”专业竞赛活动，可以有效引导大学生对食品安全与营养健康、合理膳食等知识的关注，在大学生群体中普及健康知识，提升其健康素养，对提升省内城乡居民健康水平有着积极影响。
（大众日报客户端记者 杨润勤 报道）
责任编辑： 张西可
