昨天下午，从中国农业科学院茶叶研究所传来一个好消息，受陕西省西咸新区泾河新城管理委员会的委托，中国农业科学院茶叶研究所、中国茶叶学会组织专家团启动《陕西泾阳茯茶冲泡与品饮标准》研究相关工作已获得第一轮初试结果。
泾阳茯茶是我国黑茶的一种，随着近几年产业的深入发展，泾阳茯茶的发展势头迅猛，但当传统泾阳茯茶遇到一些新技术和新观念时，消费者、企业都产生了困惑：究竟什么样的茯茶才是好茶?
为此，从今年10月开始，泾河新城管委会就走访生产一线，共征集到当地24家茶企的105个泾阳茯茶茶样，并将这些茶样都送到了杭州。“杭州是全球闻名的茶都，我们中国农业科学院茶叶研究所有责任帮助各地的茶叶企业解决困难。”中国茶叶学会茶叶感官审评与检验专业委员会副主任委员兼秘书长刘栩说。
在随后的评审中，中国农业科学院茶叶研究所的专家组针对泾阳茯茶产业发展技术需求，聚焦茶叶生产者与消费者最后一公里难题，为茯砖茶品质分析数字化、科学化冲泡提供技术支撑，同时促进企业生产加工水平提升，又为地方茶产业发展政策科学制定等提供依据。项目包括茶叶品质评价、茯茶发花前后功能性成分分析、冲泡参数研究及冲泡技术规程起草的等3项技术服务。
评价会邀请了中国农业科学院茶叶研究所、中国茶叶学会、农业农村部茶叶质量监督检验测试中心、湖南农业大学、湖南茶叶研究所等五家单位的全国知名审评专家，通过感官审评对西咸新区茶样进行品质分析，出具评价报告。
实际上，对泾阳茯茶的评审一方面是受当地茶叶主管部门的委托，另一方面也是为了帮助当地企业找到自身产品不足、提升产品质量。刘栩说：“评审的初衷不只是为了评判优劣，评审结束后，我们还会形成一个专家意见反馈到当地的管理部门和生产企业，作为他们改进技术、提升品质的依据。”
(实习生 高金紫威 记者 朱光函)
