“鸡蛋价格最近回升了一些，蛋鸡养殖者目前已从亏损转为保本微利。”12月16日，中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员朱宁对经济日报记者表示。
农业农村部监测数据显示，自今年国庆节前一周起，全国批发市场鸡蛋平均价格连续2个月下跌，从9月25日的8.51元/千克持续下跌到11月24日的7.51元/千克，下降幅度达11.75%。自11月25日开始，鸡蛋价格缓慢回升，12月15日上涨至7.97元/千克，20天涨幅为6.13%。
受新冠肺炎疫情和产能过剩双重影响，今年上半年全国鸡蛋价格持续下跌，长期低于成本，行业亏损严重。以6月份为例，全国鸡蛋批发市场平均价格为6.41元/千克，环比下降4.04%，比1月份下降27.90%，同比下降24.32%。
“鸡蛋价格在2016年上半年曾经跌入低谷，价格下降到近10年最低点。时隔4年，蛋价再一次跌入低谷，仅仅比2016年同期略高一些，为近10年的第二个低点，产能过剩是主要原因。”北京新发地农产品批发市场统计部经理刘通说。
与鸡蛋价格持续低迷不同的是，今年蛋鸡饲料价格持续上涨。朱宁告诉记者，玉米价格由1月份的2.09元/千克上涨到12月份的2.59元/千克，涨幅达到了23.92%。蛋鸡饲料价格由1月份的2.89元/千克上涨到12月份的3.12元/千克，涨幅达到了7.96%。据了解，每生产1千克鸡蛋需要投入7.2元至7.3元的成本。近期，随着鸡蛋价格回升，蛋鸡养殖者已经可以保本或微弱盈利。
鸡蛋价格近来为何能够持续回升?朱宁认为主要有三方面原因：
一是供给相对压缩。3月份，全国产蛋鸡存栏量达13.6亿只，显著高于过去3年的平均水平。随后由于持续亏损以及活鸡交易放开，养殖场主动压缩产能，加速淘汰产蛋鸡。自4月份开始，全国平均每月减少约1200万只产蛋鸡，仅11月份产蛋鸡存栏量就下降1.4%。按目前趋势，12月份产蛋鸡存栏量将继续压缩1%左右。
二是饲料价格持续上涨。农业农村部监测数据显示，12月份第1周玉米和蛋鸡饲料价格环比分别上涨0.4%和0.3%，同比分别上涨23.3%和7.6%。
三是元旦、春节等节日临近，鸡蛋加工需求和集中性餐饮需求增加。
对于未来鸡蛋价格走势，朱宁认为后期鸡蛋需求将回落：食品厂备货完成，鸡蛋加工需求将下降;学校放寒假，鸡蛋团体性消费需求将下降;春节前消费者对肉类消费增加，鸡蛋需求环比也将有所下降。从供给看，虽然产蛋鸡存栏量环比持续下降，但总存栏量仍处于历史中上水平，市场供给仍然充足。因此，全国鸡蛋价格涨势预计将持续到12月下旬，却难以延续到春节前。元旦以后，鸡蛋价格可能呈现震荡调整走势。
