封面新闻记者 易弋力
1月27日，封面新闻记者从四川省商务厅获悉，2021年，四川省餐饮收入达3349.6亿元，同比增长34.9%，增速高出全省社消零增速19个百分点。2022年，四川省商务厅将围绕促进川派餐饮高质量成长这个总目标，发动全省各市州深化餐饮服务业发展，支撑全省社会消费品零售总额目标的完成。
据四川省商务厅相关负责人介绍，2021年，四川省商务厅多措并举，出台《川派餐饮服务业培育方案》，评选10个川派餐饮创新发展先行区，开展“天府名菜”评选，并在全省组织推出300余项“味美四川”美食促销活动，推动餐饮业跑出加速度，行业迅速恢复超过疫情前水平。2021年，四川省餐饮收入达3349.6亿元，同比增长34.9%，占全省社会消费品零售总额的13.9%，成为促进消费和助力构建“国内国际双循环”新发展格局的有力支撑。其中，餐饮收入增速高出全省社消零增速19个百分点，并高于全国餐饮平均增速16.3个百分点，高位领跑带动消费复苏。
2022年，四川省商务厅将围绕促进川派餐饮高质量成长这个总目标，发动全省各市州深化餐饮服务业发展，支撑全省社会消费品零售总额目标的完成——
在已培育“天府名菜”的基础上，2022年，四川省商务厅将重点培育一批“天府名店”，加快打造川菜“三名”品牌体系。推动全省10个川派餐饮创新发展先行区在打造特色品牌、培育壮大市场主体、培育新业态新模式、领先促进消费、打造餐饮消费新场景、优化发展环境等方面发挥引领作用。在条件成熟时，认定第2批川派餐饮创新发展先行区。
一季度，四川省商务厅将在全省范围内开展“味美四川”熊猫美食体验季活动。2022年，还将持续开展“味美四川”系列促消费活动，整合资源搭建平台，创新构建“天府名菜+体验店”进使领馆、进机关、进学校等多维度消费场景，推动各地打造“金熊猫”餐饮新消费场景，支持各地结合地区特色，开展形式多样、丰富多彩的美食促销活动，不断引领餐饮消费。
四川省商务厅将推动“天府名菜”体验店加快上线，通过数字化赋能，提升川派餐饮的影响力和竞争力；将与美团、阿里饿了么等平台合作，探索建立川派餐饮数字消费分析研究体系，构建“寻味四川”系列指数发布体系；将探索与抖音、快手等合作，启动“餐饮+主播探店”活动，营造引领餐饮消费的良好氛围。
此外，四川省商务厅还将积极融入成渝地区双城经济圈战略，推动“川菜渝味”合作，鼓励川渝餐饮业相关机构在美食促销活动、餐饮技艺交流、行业标准化建设、餐饮人才培养、餐饮学术研究等方面加强交流与合作。
