封面新闻记者 吴雨佳 张越熙
近年来，国内咖啡市场越来越热闹，Manner小店模式被资本热捧，Tims在中国迅速拓展开店，三顿半、时萃、永璞等新兴互联网品牌纷纷转向线下开店，就连瑞幸也凭借低价格多新品的策略在年轻消费群体里翻红。老牌玩家星巴克也在积极寻求突破。
1月18日，星巴克中国宣布与美团就数字空间达成创新合作。该合作将借助线上平台的综合性服务触达优势，探索多重科技手段将星巴克的“咖啡空间”传送至消费者面前。升级后的星巴克“专星送”服务全面上线美团外卖,消费者可享受会员权益打通、专属配送服务以及客制化点单体验等诸多权益。
随着服务业数字化升级浪潮，线上线下消费空间的边界正在被逐渐打破。星巴克的提出的“第三空间”概念也正悄然发生变化，从属于线下场景的“第三空间”逐渐升级为“连接线上与线下的融合空间”。星巴克中国首席执行官蔡德粦坦言，“在囿于疫情的两年中，科技的创新，使得家、工作和第三空间的界限趋近模糊。同一地点，实现多样化的场景与功能，已成为人们习以为常的生活方式。”
因此，本次合作星巴克还在美团App、大众点评App首发线上预订专属空间服务产品“1971客厅”。消费者可在线预订星巴克门店的专属空间，并体验商务会议、主题聚会等个性化场景与服务。同时，美团也将其“超级门店”创新产品功能首次落地并应用于星巴克，全国5000余家星巴克门店将通过“中心部署+门店差异化运营”的模式，拥有单个门店维度上的运营能力。
值得注意的是，这是星巴克除饿了么之外，首次入驻其他外卖平台。早在2018年8月，星巴克和阿里巴巴宣布双方达成战略合作，9月份开始，星巴克在北京和上海约150家门店试运行饿了么上的外送业务。时任阿里巴巴副总裁徐宏介绍，星巴克与阿里巴巴在端到端配送上签订的是独家协议。公开资料显示，这份为期三年的独家配送合作协议已于2021年12月31日到期。
星巴克与外卖平台间的合作，一方面是贴近中国消费者的消费习惯，增加多元服务，另一方面，会员数据的打通将有利于双方之间的流量导流。数据显示，星巴克2021财年年报显示，其中国市场年收入37亿美元，根据此前其公布的专星送外卖订单销售额占比15%推算，每年星巴克的中国外卖市场规模已经约为35亿元人民币。
“线上平台通过技术和服务能力的提升，对于线下消费服务业能够发挥放大和叠加效应”，一位行业分析人士认为，星巴克与美团在“数字空间”上的合作探索，或许将有机会催生出独特的数字消费新模式。
