紫山药又名紫人参，以其块根或者圆柱状根使用，它的肉质为自身，口感较好，营养价值高，具有极好的食疗功效，在市场较受欢迎。那么紫山药多少钱一斤呢?以其来了解了解吧。
1、市场价格
紫山药的价格是根据它的地区不同而有所差异，一般在紫山药的产地它的批发价在3元一斤左右，而市场上的价格一般是5-8元一斤，在超市中零售价位12-18元一斤左右，而在有些一线城市超市它的价格20-30元一斤左右。价格差异较大，所以一当地实际价格为准，以上价格仅为参考。
2、营养功效
紫山药含有很多的维生素和微量元素成分，还还有蛋白质、氨基酸、矿物质元素等营养成分，另外还有多种功能性成分，比如多酚、植物固醇、酚类黄酮物质以及花青素，具有滋肺益肾、健脾止泻功效，对于久痢不愈、虚痨咳嗽、肾虚遗精有一定的食疗作用。其中花青素的含量极高，有利于治疗心血管疾病，同时起到抗氧化、美容养颜的功效，它的糖分和淀粉含量较低，适合于糖尿病患者。
3、种植效益
一般每亩可种植紫山药2500株左右，最高可种植3000株枝条，以每株2斤计算，每亩产量为5000斤左右，当然种植管理得当，还会超过这个产量。以目前的市场收购价及时，每亩可卖15000元左右，零售的话可以买到3万元以上。它的种植成本不算太高，一般每亩成本在3000-4000元左右，种植面积越大它的成本会越低，那么由此算，每亩至少获利一万以上，如果有良好的销售渠道，利润会更大。
