制作主料：豆腐1块、大白菜小半棵、粉条100克、五花肉50克、青红辣椒各2个、鸡蛋2个
制作调料：大蒜3瓣、大葱1节、豆瓣酱1勺、生抽10克、老抽2克、盐1克、鸡精2克、胡椒面2克、香葱1根
——制作方法和步骤——
【资料图】
步骤一：我们把水烧开，把粉条下锅中烫软泡半个小时，把粉条泡软、泡发备用。
步骤二：把白菜清洗干净后用手掰成大小适宜的块装盘，最好是把白菜帮和白菜叶子分别放置。
步骤三：五花肉洗干净后切成片；大蒜切成颗粒；大葱切成葱花；青红辣椒切成圈；然后分别装盘备用。
步骤四：豆腐切成两半，然后横着切成半厘米左右的片，然后把鸡蛋打入碗中搅散后，把鸡蛋液淋到豆腐上边备用。
步骤五：取一个平底锅，少放一点油，把裹上蛋液的豆腐块放锅中，用小火煎制豆腐。
步骤六：豆腐一面煎成金黄色后，然后翻面把另外一面也煎成金黄色，给它盛出来备用，这里要注意的是，豆腐煎的过程中不要乱动，豆腐易碎，等把豆腐一面煎定型、煎成金黄色后，再翻面把另外一面煎成金黄色就可以了。
步骤七：炒锅放一勺油，把五花肉放锅中，开小火炒熟、炒出油来，然后把葱蒜和豆瓣酱放里边，炒出香味 。
步骤八：调料香味炒出来之后，把白菜帮倒里边炒蔫，也就差不多炒1分钟左右后，再把白菜叶子倒里边也给它炒蔫。
步骤九：白菜炒蔫后，把煎好的豆腐和粉条放锅中，然后依次放入生抽10克、老抽2克、盐1克、胡椒面2克
步骤十：然后把白菜、豆腐、粉条翻炒均匀后，放入一小碗水，盖盖 开小火煮5分钟左右。
步骤十一：白菜豆腐、粉条煮10分钟后，把青红辣椒倒里边，再放入1勺鸡精和1勺蚝油翻炒均匀煮1分钟左右，就可以出锅装盘就OK啦！
