近日,国内功能性食品材料研发团队百万遍科技实验室在国际期刊,《食品及营养研究杂志》《Journal of Food and Nutrition Research》发表了一篇题为《用天然植物提取物制成的新型可食用水凝胶在消化道内抑制酒精吸收》的研究报告。这也是首篇我国学者通过完全自主研发,证实使用天然植物提取成分,经特殊工艺制作的水凝胶材料能够有效吸附酒精排出体外以达到解酒效果,并且发表在了国际期刊上的文章。
该报告从多个维度评估了这种新型材料对于酒精的特异性吸附能力并且通过规模性人群测试,评估了这种创新的物理吸附方式对于饮酒人群主观感受的直观影响。
从最直观的体外实验我们就能明显看出,经过与该水凝胶一段时间的接触后,不仅高度酒点火后燃烧的时间更短了,GC-MS检测出的酒精浓度也更低了。
同时,我们在该报告的动物试验中看到,血液酒精浓度在酒精灌胃后的1-1.5小时达到峰值,食用水凝胶的大鼠血液酒精浓度不到对照组的一半,差异也是显著性的。
而在大规模的人群试验中,少量饮酒对于该解酒效果的反馈最好,中量及大量饮酒的人群中,仅出现一例未明显感受到效果的案例。研究者认为这可能源于酒精吸附的饱和性,该实验中食用的水凝胶质量为恒定量,所以对于过量饮酒的群体,可能需要更多的水凝胶来进行吸附才会有更好的体验感。
总的看来,在正常饮酒范围内,食用一定质量的水凝胶,能够有效减少酒精对人体的伤害,并且根据吸附速率及时长来看,水凝胶能够持续稳定地与人体竞争吸附乙醇且不会后续再释放影响整体感受。
根据吸附液相实验我们也看到,20g的水凝胶半小时内就吸附了约10毫升的纯酒精,也就是40g的水凝胶半小时就能吸走近一两的50度白酒所含的酒精,并且在达到饱和吸附之前会持续吸收酒精。
从其吸附方式我们也可以看出,这个全新的解酒方法不同于传统的解酒产品,能够直接减少酒精对于身体各个器官的损伤,从“减少接触”这个源头上降低了乙醇作为一级致癌物的危害。并且由于是物理吸附原理,其客观性较之其他因人而异的生理原理更强,还可以叠加使用。
据进一步了解,目前基于此技术开发的产品已经商业化,在百万遍科技的山海植物品牌下,以果冻以及压片糖果的形式,在公域渠道投放已有一年多的时间,虽然没有大规模的营销动作,但是基于产品本身给消费者带来的直观感受,销售规模也在逐步增长。
同时团队也在积极寻找合作伙伴,已与多家品牌企业合作签约,通过委托研发,代工等形式,将该项技术产品更广泛的应用于各类产品中,服务于广大消费者。
百万遍科技是一家以研发驱动的,致力于在消费级市场开发具有一定功能性的食品及保健食品的企业。团队成员大多来自生物学,药学,医学以及材料科学等,谈起功能性食品赛道,创始人程开明表示,一定要以循证医学的态度来进行对应功能的研发,才能真正满足该领域的市场需求。很多产品只是盲目添加了一些所谓的有效成分,有些甚至作用机理尚不明确只是被民间广泛流传。这类产品没有明确的理论机制,也没有经过严谨的科学实验验证,消费者还要承受其高昂的功能溢价,这是很难长期在市场立足的。
同时程开明也表示,希望在科技强国的大方针下,越来越多的以科学理论基础研究为核心的企业能够在该领域引领行业的发展,从而将更多真实好用的优秀产品带给市场,以满足不断升级的消费者需求。
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