7月13-15日，由中国畜产品加工研究会、四川大学共同主办，成都大学、四川农业大学、四川省微生物学会等单位共同承办的“2021-2022年亚太肉类科技大会暨第十九届中国肉类科技大会”在四川成都举行。国内外知名肉品专家、学者与企业家聚集一堂，共同探讨肉品行业发展所面临的问题、机遇和挑战。
大会执行主席四川省微生物学会理事长孙群
中国畜产品加工研究会会长周光宏教授，南京农业大学副校长闫祥林教授，四川大学副校长梁斌教授，四川省农业农村厅畜牧兽医局一级调研员朱磊，四川省科协社会组织联合党委副书记陈军，成都市食品检验研究院院长万渝平，以及中国畜产品加工研究会常务副会长、南京农业大学食品学院院长徐幸莲教授，中国农业科学院农产品加工研究所副所长张德权研究员，四川农业大学食品学院院长方正锋教授，西华大学食品学院院长唐洁教授等出席了本次大会。
大会通过线上线下方式进行专家报告分享，设置主题报告、专题报告、青年科学家论坛、企业家论坛和研究生论坛，各类报告的分享交流对推进肉类科研成果与产业对接、汇聚国内外科技与产业资源、搭建学术交流起到了积极的作用。在面临需求变化的新消费时代，预制菜产业的现状、问题、产业发展的未来，成为本次肉类科技大会的交流探讨热点话题。
在企业家论坛环节，由各企业代表分别阐述在品质管理、技术创新、服务升级等方面的实践。并就相关热点话题回答现场参会者的提问。大会最后阶段对获得“科技进步奖”“优秀会议论文”的单位和个人进行颁奖。
本次大会以“亚太地区肉品科技创新与发展”为主题，加强肉类科技创新合作，推动肉类科技工作者的交流。为进一步加强中国肉类产业与国际肉类食品同行间的相互交流、推动亚太地区肉类科技的进步和发展、提高肉类加工与质量安全控制技术水平，搭建提供了良好的科研交流平台。(消费观察叶歌)
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