从一杯真台酒中,探讨平衡的哲学
中华自古以来讲究“平衡”两字。
同《周易》“阴阳平衡、天人合一”的思想相契合,与儒家文化“中庸之道”相一致,期间蕴含着天、地、人、物、我之间宽容平和的相处之道。
“天地”“万物”相宜,如此自然有序,万物向荣富有生机。
饮酒,亦如此,亦须讲究阴阳平衡和中庸之道。在五味均衡、香气协调之外,更是对生活平衡的一种探寻。
当酒事与之相契合,便延伸出对酒当歌人生几何、酒逢知己千杯少等更加具象的文化内涵。
当酒人与之相契合,便成为真心实意、真诚守信、真真正正的一种心境表达。
美酒扎根于中国人的生活中,不管是招待贵客、庆祝喜事,总有美酒相伴。
所以一款好酒会显得尤为重要。
贵州真台
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源自仁怀市黄金酿产区
酿酒取水
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赤水河支流
酿酒原粮
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来自茅台河谷自然生长的优质高粱
颗粒坚实、饱满、均匀、粒小皮厚耐蒸煮
是酿造高品质坤沙酱酒的宝贵原粮
由中国供销社调配、优选与检测
且坚持低产量的坤沙制酒法
酿酒工艺
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酒厂严格传承一九一五采家烧坊古法工艺
一半植入土中一半悬于地面上
形成对冲循环之中
既得空气中微生物的淳化
又兼具土壤中二次发酵
并特聘专家工匠团队创新酱酒盘勾技巧
以数百次勾调寻味
才打造出贵州真台独特出众的口感
一杯贵州真台酒,历经70年传承,凝聚了“平衡”的东方智慧。
相信每一位酱香爱好者在接触真台酒时,内心都会升起一种共同的情愫:
“喝贵州真台,平衡的不只是味道”。
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