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4月13日下午，由山东省精品旅游促进会主办的“以标准化为引领，促进文明用餐，制止餐饮浪费”现场推进会在山东舜和国际酒店召开。
会议旨在宣贯和推进餐饮法规，制止餐饮浪费的科学标准，倡导节俭为荣、浪费可耻的餐饮文明风尚，推动科学化营养配餐、标准化优质服务，不断开创全省餐饮业高质量发展的新局面。
会上宣读了由省旅促会与山东省标准化学会共同起草制定的《“以标准化为引领，促进文明用餐，制止餐饮浪费”行动指南15条》，倡导节俭为荣的餐饮文明风尚，传承中华传统食养智慧，推动科学化营养配餐、标准化优质服务，动员全社会力量共襄餐饮业高质量发展新局面。针对餐饮生产与消费的不同领域、不同环节，提出“建章立制、约束浪费行为”“普及营养知识、做到合理膳食”“倡导节俭精神、形成新时代的民风食俗”等方面的指导意见，供餐饮供应主体、餐饮消费群体参照执行。省旅促会号召各餐饮企业以标准化为引领，率先开展多层次的专题培训，让职工准确把握餐饮法规、“行动指南15条”相关标准和工作流程，进一步提升餐饮服务规范化、标准化水平，让节俭意识内化于心、外化于行。
会议提出，以标准化为引领，促进文明用餐，制止餐饮浪费，切实提高认识，增强以标准化为引领、促进文明用餐、制止餐饮浪费的主体意识。着力措施创新，全方位营造宣传氛围。高质量开展全员培训，正确学好用好国家有关餐饮法规和“行动指南15条”。精准精细服务，营造温馨文明的就餐环境。示范引领，选树先进典型。
会后，与会人员品鉴舜和创新菜品和体验分餐制，展示了“空桌光盘”的分餐模式，受到高度赞扬和一致好评。
（大众日报记者 刘英 通讯员 王新华 报道）
责任编辑： 李文
