什么是幸福?在不同空间、不同境遇中，每个人都有自己独特的感受。但是，关于幸福在哪里的疑问，越来越多的建德市民开始从咬下一口鲜辣多汁的豆腐包的烟火中、从徜徉在文化底蕴深厚的梅城古镇的乡愁中、从畅想“未来乡村”模样的安仁联合体的建设中，找到了相似的答案。
豆腐包中藏“乾坤”
“老板，来一屉豆腐包。”85后傅暄，在建德市中心经营着一家“花半朵”豆腐包店。每天清晨5点到晚上8点，店内食客络绎不绝。
傅暄对制作豆腐包自有心得——揉面时要两个手腕交替进行;包子皮擀成薄薄的一张;馅料是白嫩的水豆腐裹着青葱和红辣椒;包子造型要有18个大小一致的褶子;蒸笼要用小屉，每屉只能装4个;最后蒸上10分钟，眼瞅着吸了汤汁的包子皮透出鲜味，立马端上桌。
看着煊软白胖的豆腐包，餐桌前的食客垂涎欲滴。这一口“鲜辣烫嘴”的幸福，让“花半朵”顺利“出圈”。“豆腐包收益不错，门店每月营业额在15万元左右。”傅暄满脸堆笑。“明年要去杭州开分店。”
近年来，伴随文旅产业发展，建德豆腐包逐渐走红，包括杭州、上海、北京等大城市在内，全国共有174家建德豆腐包门店。为推进建德豆腐包标准化、产业化、品牌化发展，今年4月，建德市成立豆腐包品牌建设领导小组，计划每年投入扶持资金500万元，对豆腐包师傅培训、开店创业、宣传推广、激励奖励等10个方面进行配套扶持，实现建德豆腐包从“家常美味”转为“致富经”的华丽转变。
傅暄是建德豆腐包的培训老师。他说，要努力传授技术，让更多人品尝到藏在豆腐包中的烟火幸福。
千年古镇焕“新生”
梅城古镇是个“老地方”。早在三国时期，梅城即为县治。到了宋朝，梅城改名严州。这个年岁悠长的严州府，在范仲淹、陆游、刘长卿的治理中，在谢灵运、李白、孟浩然的诗篇中，扬名四方，又被时光渐渐遗忘。
2018年10月，建德市全面打响梅城美丽城镇建设大会战，提出“打造新时代美丽城镇样板典范、展现千年古府新面貌”目标。经过近3年努力，靠着“风光”和“往事”，梅城古镇形成了以严州文化为中心的综合旅游体系，实现从“古府”到“样板”的新生蝶变。
如今，登上澄清门，远眺是古城外山水景观，内观是古城中生活百态。南大街上，布局研几精酿餐厅、梅庄民宿、思味王等业态，古与今完美融合。东门美食一条街，日均接待游客2000人，日均收入超4万元。统计显示，在2020年国庆期间，梅城古镇吸引游客41万人次。今年春节游客达21.28万人次，五一游客人数近20万人次，全年旅游收入预计超2亿元。
梅城古镇还在追求更高的经济效益转化率，对标西塘、乌镇等知名古镇，把风貌重塑和业态培育相结合，充分利用好龙山书院等场所，发展会展经济;推动民宿酒店建设，聚焦打造多层次消费场景;在发展古城游基础上，开发研学游、红色旅游、生态旅游，打造区域性旅游品牌。
(记者 王丽娟 胡倩)
