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杭州日报讯 “国赛八连冠！”比赛结果一出，杭州市西湖职业高级中学（以下简称“西湖职高”）校长张德成便在朋友圈里报喜。在日前结束的全国职业院校技能大赛中职组中式烹饪赛项上，西湖职高代表浙江省斩获一枚金牌，这也是西湖职高连续八届在这项比赛上有金牌入账。
全国职业院校技能大赛中职组中式烹饪赛项被老师们称作烹饪专业国赛，2017年停赛后，今年重启。比赛一结束，记者就联系上参赛老师刘贇，他说：“今年规则变化很大，老师和学生一起比，不仅考理论，每人还要参加一个竞赛项目，我参加的是‘中式热菜制作’。”
一边要指导学生备赛，一边自己也要参赛，两头兼顾让今年的备战格外辛苦。刘老师笑言自己很怕拖了学生后腿：“因为比赛看的是团体总分，我们仨不能有一人的成绩掉出第一梯队。”
做菜怎么比？刘老师说标准很严格，比如切丝，要在20分钟内把450克—500克原料切成厚度0.2毫米、长8厘米的肉丝，原料损耗不能太大。考基本功外还考创意，要在有限时间内做一道创意菜，烧菜的同时也很“烧脑”。为此，大家从4月开始备战至今，“6月、7月，每个月都只休息了一天，我们互相提建议、做改进。”刘老师大大赞赏了两名学生的表现，“他们都在读高二，第一次参加这种规模的比赛压力很大，有时晚上紧张得睡不着，所以特意安排了一位心理老师同行，全程给他们做心理疏导。”
这次夺金也圆了学生郑浩男的一个梦。郑浩男说自己当初填志愿时，听说西湖职高拿了国赛七连冠，就非常想来学技术，希望也有机会挑战一下国赛，以后考一所大学，去星级酒店当主厨。另一名学生蔚晶媛则对面点情有独钟，以后想创办一家西饼屋。
据了解，凭借这项荣誉，两名学生今后可免试进入相关高职院校的中餐膳食与营养专业就读，参加专升本考试后，还可攻读研究生。
