在中国农历新年的餐桌上，鱼是一道必不可少的菜式。随着人们生活水平的提高，来自挪威的三文鱼开始“游”上中国人的餐桌。
三文鱼主要产地在加拿大、挪威、日本和美国等国高纬度海域，其中挪威的三文鱼产量最大。由于色泽橙红、肉质软韧、口感滑嫩，三文鱼无需过多的加工，加入少许调味便美味无比，被国际美食界誉为“冰海之皇”。
(资料图片)
“消费者可以在拼多多放心购买挪威三文鱼。”上海盒成网络科技有限公司电商负责人刘艺表示，公司在拼多多上销售的三文鱼，皆选自全球优秀产区——挪威、智利。随着春节临近，作为一道众多消费者青睐的“硬菜”，三文鱼登上了今年拼多多“年货节”清单。
▲在崇明工厂，工人开始加工新到货的冰鲜三文鱼。杨大菲|摄
从海底到餐桌：冷链运输 新鲜到家
位于长江入海口的长兴岛，上海盒成食品有限公司（下称“盒成食品”）的一处加工厂正在运转，在自动化流水线上，对三文鱼的冲洗、切割、称重、打包等多个环节一气呵成。
几个小时前，这些加工厂里的三文鱼刚落地浦东国际机场，它们来自7000公里外的挪威。从挪威当地捕捞后进工厂，做去内脏加工，用泡沫箱加冰包装，随后空运至中国。
“到货后会根据排产计划当天下午完成加工，冷链运送至全国各地。最短的供应链模式缩短了送达消费者手中的时间。”上海盒成网络科技有限公司负责人张海峰表示，消费者在拼多多下单后，上海及周边区域当天送达，华东地区隔天到，全国其他城市48小时配送到大仓，全程可监控。
从捕捞上岸到冷链运输、加工，直到送到消费者餐桌，一个安全、高效的三文鱼供应链已经形成。而在链条的开端，稳定的三文鱼品质是市场规模的最根本保证。
挪威的地理位置是具有得天独厚的优势的，基本上可以说是“老天爷追着喂鱼吃”，寒冷的北极水域和温暖的北大西洋暖流在此处交汇，波澜壮阔的海岸线、深藏庇护的湾峡与温度适宜的海水，使得挪威天然成为一个完美渔场。由于挪威海水温度全年波动不大，冰冷的海水能够全年孕育出脂肪含量稳定的高品质三文鱼。
不同于传统野生捕捞产品，挪威的三文鱼采用生态养殖，如同插秧要保证秧苗密度一样，养殖三文鱼要保证一定密度，每个网箱中的三文鱼密度不得超过2.5%，每立方米不超过30千克，确保每一只三文鱼都有足够大的生存空间。
经过三年生长期，当成长为可捕捞的规格后，再根据市场需求加工出售，为市场提供源源不断的三文鱼产品。
▲机器切割三文鱼后，由工人进一步精细加工。图片由受访者提供
从线下到线上：放心拼购 品质保证
人们对于三文鱼的喜爱源自其丰富的营养价值。
三文鱼富含蛋白质，维生素A、D和B12以及Omega-3脂肪酸 (EPA 和DHA)，有助于降低高血压、高胆固醇，是当今注重健康饮食的消费者的理想之选。
当前，人们的消费方式已经从线下转移到线上。过去，盒成食品为全国的山姆超市、麦德龙等供应三文鱼，日加工量30吨左右。以拼多多为代表的新型电商的出现，降低了商家运营店铺的门槛、提高了产品销售效率，如今盒成食品也开始在线上销售自有品牌。
“我们希望通过经营拼多多打造出属于自己的电商品牌。”张海峰表示，公司于2022年4月初正式运营拼多多店铺，5、6月份销售额总计达到700万元。
消费人群也随之扩大。张海峰表示：“过去我们的主要客户集中在一二线城市，主要以商超和餐饮供货为主。但现在从拼多多消费者的购买数据来看，三文鱼的消费人群已经覆盖到三四线城市，并且以家庭购买为主。”
优异的产品品质、极致的性价比，让盒成食品所售的三文鱼在拼多多屡受好评。“在拼多多百亿补贴专区直接购买，快递冷链运送到家，每次消费者拿到产品都很满意。”张海峰表示，公司销售的三文鱼都是“持证上岗”，每一批产品都有对应的清关证明、BAP认证（Best Aquaculture Practice，“最佳水产养殖规范”）。
新的一年，张海峰定下月销售额更高的目标，“希望收获客户对三文鱼品质及性价比的认可，消费者口口相传的真实评价是店铺做大、产品销量稳定提升的基础”。
▲拼多多年货节水果生鲜专区。活动期间，平台将继续对生鲜农产品“零佣金”，倾斜价值超过30亿元的站内资源和红包优惠，持续满足城乡消费者的年货需求。
上拼多多，一站买齐过年所需
为了能进一步打开市场，今年年货节期间，盒成食品参加拼多多的百亿补贴及限时秒杀活动，生产并准备了上万份的三文鱼库存。
此外，公司与优质快递服务商签约合作，保证春节期间也能正常发货，确保消费供应。
针对中国消费者的饮食习惯，盒成食品研发了惠灵顿三文鱼、三文鱼煎饺、三文鱼涮涮卷等多种新品，吸引消费者下单。
以拼多多为代表的新电商平台创造的“产消直连”模式，省去大量中间环节，不仅为消费者们送去正宗、平价的挪威三文鱼，也为品质产品带来了更多曝光。
除了三文鱼，今年参加年货节的还有美国开心果、智利车厘子、挪威北极鳕、阿根廷红虾、爱尔兰面包蟹等全球直采的尖货，洋味年货PK地标年货，消费者一站“拼”齐过年所需，让“菜篮子”“果盘子”“米袋子”丰盛充盈。
拼多多还将联合全国各省市上千个地标产区，从供应源头为“多多好年货”保驾护航。年货节期间，将加大倾斜“百亿补贴”“万人团”等站内资源和红包优惠，充分发挥“拼单”模式，持续满足城乡消费者的年货需求。
