校园饮食安全一直是社会关注的焦点。今年以来，沧州市场监管与教育部门协同配合，积极推进校园食堂“互联网+明厨亮灶”建设，在辖区校园食堂及供餐企业储存区、备餐区、洗消区等区域分别安装摄像头，对后厨操作、食品追溯、人员管理等重点环节实现可观可查可追可控。截至目前，全市1472家学校、122家大型餐饮单位(含集体用餐配送单位)已实现了“互联网+明厨亮灶”，接入沧州市“阳光餐饮”监管平台。
今年以来，沧州市市场监管局按照“政府引导、部门推动、企业自律、多方共治”原则，以数字化为牵引，以餐饮质量安全为主线，全面加强餐饮服务食品安全管理，着力构建智慧化、专业化、全民化的长效监管机制。印发了“阳光餐饮”工程建设实施方案，成立工作专班，选定学校食堂、养老机构、大型餐饮单位集中推进，以点带面，利用优势力量扩大影响。通过召开学校(幼儿园)、养老机构食堂和大型餐饮单位“阳光餐饮”平台应用动员会，从现实案例出发，引导各类餐饮服务单位实施“明厨亮灶+互联网”建设。同时，分批组织基层监管人员、重点餐饮单位相关人员开展“阳光餐饮”培训，技术人员实时对应用平台使用情况进行线上服务指导，切实提高相关单位运用智慧餐饮信息平台的操作能力和正确使用率。
沧州市市场监管局相关负责人介绍，下一步，将继续强化措施，注重宣传引导，加大工作力度，狠抓重点难点，注重系统应用，提升监管效能，常态化持续推进“互联网+明厨亮灶”工程，深化“阳光餐饮”，实现全民监管“舌尖上的安全”。
(通讯员屈鹏 王永辉)
