让供给与需求“双向奔赴”——企业家博鳌论坛嘉宾热议消费增长新空间|每日观察

来源：新华网发布时间：2025-12-04 22:31:59

在此间举办的2025企业家博鳌论坛上，与会嘉宾围绕消费市场变革趋势展开深度探讨，“以战略算法重塑消费愿景”的观点引发听众广泛共鸣。

图为2025企业家博鳌论坛会场。新华社发

(资料图)

我国消费市场正经历从“总量扩张”向“结构优化”的质变，一场由需求牵引供给、供给创造需求的深层变革正在发生。

如何将大量生牛乳原料转化为产业新动力，成为当前乳业面临的重要课题。“乳业进入精准营养时代，添加益生菌、乳清蛋白的产品需求不断增长，奶酪等产品潜力凸显。”国家乳业技术创新中心、伊利集团创新中心专家冯罡表示，这要求更精细化的加工以获得更高的附加值。

长期以来，奶酪消费在中国面临场景适配难题，主要依赖餐饮门店渠道。为此，伊利通过技术创新赋能场景拓展，为奶酪消费开辟新增长点：公司新研发脆奶酪新产品，以酥脆口感切入零食场景，既保留营养，又满足日常饮食习惯。

新消费业态也持续为传统茶产业注入新活力、开辟新赛道。“抹茶行业快速发展，预计今年国内产量达到7000吨左右，成为茶叶消费增长的重要动力。”中国茶叶流通协会会长王庆指出，抹茶消费场景从传统茶饮快速延伸至烘焙、美妆、医药等多个领域，展现出高附加值与高成长性。

图为2025企业家博鳌论坛现场展示的商品。新华社发

消费需求日益多元化，情绪价值成为许多消费者的核心诉求。“通过走访大量家庭，我们发现宠物从附属品转变为不可或缺的家庭成员，推动行业向人性化、精细化、高端化发展。”吉家宠物集团董事长崔佳说，年轻消费者不仅关注产品功能，也看重情感价值和个性化体验。企业致力于建立主人与宠物之间的情感连接，通过构建“宠物愉悦度”科学评价体系、推动“动态营养管理”、开展公益项目等方式深化品牌价值。

人工智能技术的广泛渗透应用，深刻重塑消费市场形态。童鞋品牌基诺浦去年起应用人工智能技术收集电商平台、社交媒体上的海量消费者评价，并通过数据分析定位差异化需求。“我们基于每个成长阶段的孩子需求，完成产品技术的迭代。”该品牌营销中心负责人江胜说。

在实地消费场景中，新技术也在提升消费体验。走进库迪咖啡门店，科技带来的流畅体验从第一杯咖啡开始。消费者下单后，员工只需拿着二维码在机器上扫描，依托物联网技术，机器会自动完成制作，确保所有门店的咖啡统一配方、统一标准。库迪咖啡首席策略官李颖波介绍，针对超过1.8万家门店，公司通过人工智能系统实时监控，确保各项操作规范、标准。

以新需求引领新供给，以新供给创造新需求。近日，工业和信息化部会同五部门联合印发了《关于增强消费品供需适配性进一步促进消费的实施方案》。与会嘉宾表示，进一步拓展消费新空间，企业需要通过供给端创新主动适应消费趋势变化，精准匹配多元化需求、细分化市场，实现供给和需求的“双向奔赴”。

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