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36氪首发 | 共享厨房「吉刻联盟」获数千万美元 A 轮融资,专注运营帮助外卖品牌扩张
8065-06-21 15:29:54 
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36氪获悉,我们曾介绍过的餐饮新零售服务商 “吉刻联盟” 宣布获得数千万美元 A 轮融资,本轮由五岳天下领投,博信资产(834395)跟投。资金将用于继续拓店,以及加强门店的智能化改造。

主要为外卖餐饮品牌提供各种业务支持

吉刻联盟成立于 2015 年,发源于上海,。其模式是在一二线城市的核心商圈租下面积在 300-500 平米的场地,分割成十数个独立厨房出租,以外卖为主堂食为辅,提供厨房设备、统一办证、食材耗材统一采购等服务。而盈利主要来自租金差价,每家门店平均回本周期为三个月。

这样的平台模式聚合了多个品牌,整合资源并统一服务,降低了外卖商家的启动和运营成本。无论是瑞幸咖啡这样发展迅速的新生品牌,还是“大牌小店”趋势下想进一步开拓市场的传统品牌,共享厨房都可以提供新的拓店渠道。

目前,吉刻联盟已在上海的一流商圈开办了四十余家站点,入驻品牌 150 余个,已开业门店日订单量超过 3000 单。接下来将在江浙沪等地开办新站点,也将引入更多优质品牌进驻。

相关数据显示,2017 年我国线上外卖市场规模突破 3000 亿元,且仍在持续高速增长中。但餐饮门店关店数为开店数的 91.6%,竞争环境十分激烈。无论是传统餐饮接触外卖,还是一开始就做外卖,共享厨房的低试错成本都有不小吸引力。

因而

创始人史晓明也向 36 氪介绍到,宅经济、懒经济、孤独经济趋势下,越来越多人想做外卖,也有越来越多人在做外卖支持服务。本质上,共享厨房的发展逻辑和商业地产一致,让商户开店更省还不够,得让他们赚的更多,

具体来说,现阶段是在线上代运营和供应链端加强了服务。

代运营方面,其创始团队拥有十多年的餐饮运营经验,也是外卖行业的第一批从业者,总结了各个不同类型商家的外卖策略后,吉刻联盟会为新入驻商家提供整体的线上代运营服务,包括外卖菜品设计、营销活动设计、流量投放布局等等,提高其营收及存活率。

在供应链上,则进行统一采购、集采集送,选择蜀海、众美联等知名服务商,提高菜品的标准化品质,推动优质品牌更快复制也为其节省成本。

下一阶段,吉刻联盟的计划有二:

门店的智能化改造,以无人化系统降低管理成本,推动站点的快速铺开。

为入驻商家提供金融服务,例如经营资金周转和优质企业孵化等。吉刻联盟此前已经投资了两个餐饮项目,其中主打贵州米粉的 “油头粉面” 今年二月启动,截至目前已经开了第三家门店。

参考阅读:

36氪首发 | 「吉刻联盟」获得千万级Pre-A轮融资,由星河互联领投,洪晟观通、劲邦资本、苏河汇跟投

新零售风口下的餐饮Wework三驾马车:熊猫星厨,吉刻联盟和食云集

本文来源:36氪 责任编辑:LY006
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